위 식도 역류 질환이 있을 때 조심해야 할 음식

평소의 건강한 생활 식습관을 통해서 자기 몸을 건강하게 관리할 수 있습니다. 반면, 잘못된 생활 습관으로 인해서 몸을 망치는 경우도 있습니다. 나쁜 생활 식습관으로 위 식도 역류 질환을 앓고 있는 사람이 많습니다. 속 쓰림이 자주 나타난다면 조심하는 것이 좋습니다. 위 식도 역류 질환의 원인은 무엇이고, 평소에 어떤 음식을 조심하면 좋은지 살펴보겠습니다.

위 식도 역류 질환의 원인

위 식도 역류 질환(gastroesophageal reflux disease, GERD)은 위에 있는 음식물이 식도 방면으로 조금씩 올라오는 증상입니다. 만일, 역류하는 현상이 자주 반복되면 식도의 점막은 손상되고 염증이 생깁니다. 이런 결과 때문에 음식을 먹을 때 속 쓰림 증상이 나타납니다. 식도와 위 사이에는 하부식도 괄약근(lower esophageal sphincter, LES)이 있습니다. 쉽게 말하면 밸브 역할을 하는 기관입니다. 위와 식도 중간에 있어서 위에 있는 음식물이 식도로 올라오는 것을 막는 역할을 합니다. 만일, 하부식도 괄약근이 느슨해지면 위액이 식도로 올라와서 식도의 점막이 상할 수 있습니다. 위 식도 역류 질환은 한번 발생하면 완치되기 힘든 질환입니다. 그렇기 때문에 건강할 때 관리를 하는 것이 중요합니다. 위산이 식도로 올라오지 않게 할 수 있는 방법 가운데 하나는 뱃살을 줄이는 것입니다. 배에 지방이 많아지면 복압이 상승합니다. 뱃살이 찌면서 위를 압박하게 되고, 위산이 식도 방면으로 올라오게 됩니다. 뱃살을 줄이면 이와 같은 증상의 빈도가 낮아질 수 있습니다. 반면, 뱃살이 없는 사람 중에도 위 식도 역류 질환을 가지고 있을 수 있습니다. 이 경우에는 뱃살이 없기 때문에 역류하는 빈도가 적다고 할 수 있습니다. 위 식도 역류 질환은 평소의 생활 습관과 연관성이 많습니다. 이와 같은 이유로 속 쓰림 증상이 나타난다면 평소에 먹는 음식을 조심하며 선별하여 먹는 것이 중요합니다.

조심해야 할 음식

위 식도 역류 질환이 있는 사람은 기름이 많은 음식을 조심해야 합니다. 대표적으로는 삼겹살(돼지고기), 등심 및 갈비(소고기)가 있습니다. 중요한 사실은, 소고기나 돼지고기를 좋아하지 않는 사람은 없다는 것입니다. 많은 사람이 즐겨 먹는 음식이기 때문에 문제가 생길 가능성이 큽니다. 이와 같은 음식에는 동물성 지방 성분이 많습니다. 식도와 위 사이에 있는 하부식도 괄약근을 약하고 느슨하게 만드는 원인이 됩니다. 지방이 많이 들어 있는 음식을 먹으면 위산의 분비가 빨라집니다. 먹은 음식물이 위에 체류하는 시간이 길어져서 식도 방면으로 올라오기가 쉽습니다. 소고기를 먹고 싶다면 앞에서 언급한 등심 및 갈비보다는 안심이나 목심, 채끝살과 같은 다른 부위를 먹는 것이 좋습니다. 돼지고기를 먹고 싶다면 목살이나 삼겹살보다는 앞다릿살이나 등심과 같은 다른 부위를 먹는 것이 좋습니다. 닭고기를 먹을 때는 껍질 부분은 벗기고 살코기만 먹는 것이 좋습니다. 조리할 때도 굽거나 기름을 이용하는 것보다 찌거나 삶아서 먹는 것이 좋습니다. 튀긴 음식은 되도록 먹지 않는 것이 좋습니다. 고기와 같이 지방이 많기 때문에 위산 분비가 빨라지고, 속 쓰림이 생길 수 있습니다. 튀긴 감자를 좋아하는 사람이 있습니다. 기름에 튀긴 감자를 먹으면 위산 분비를 빠르게 하고, 속 쓰림이 나타날 수 있습니다. 하지만, 감자를 쪄서 먹거나 즙으로 만들어서 먹으면 오히려 속 쓰림 증상 완화에 도움이 됩니다. 닭고기 역시 동일합니다. 기름에 튀긴 닭보다는 삶거나 쪄서 먹는 것이 좋습니다. 산도가 높은 과일도 조심하는 것이 좋습니다. 과일에는 구연산 성분이 함유되어 있습니다. 구연산이 식도 안의 점막을 직접적으로 자극합니다. 위 식도 역류 질환을 더 나쁘게 할 수 있는 과일은 감귤 종류가 있습니다. 귤이나 오렌지, 레몬입니다. 포도나 자두, 딸기, 석류, 키위, 파인애플과 같은 과일 역시 산도가 높습니다. 이와 같은 과일로 만든 주스나 과일을 설탕에 절여서 만든 과일청도 조심하는 것이 좋습니다. 먹더라도 적은 양만 먹는 것이 좋습니다. 토마토는 과일에도 속하고, 채소이기도 한 과채류입니다. 토마토 역시 조심해야 합니다. 토마토를 있는 그대로 먹으면 위 식도 역류 질환을 더 나쁘게 할 수 있습니다. 하지만, 뜨거운 불에 익혀서 먹으면 영향을 주지 않는다고 보고하고 있습니다. 평소에 위 식도 역류 질환으로 인해서 속 쓰림이 심하다면 토마토를 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 반면, 위 식도 역류 질환에 좋은 과일은 다음과 같습니다. 바나나, 수박, 멜론, 복숭아, 아보카도입니다. 이와 같은 과일은 산도가 낮습니다. 그래서 속 쓰림 증상 없이 안심하고 먹을 수 있는 과일입니다. 밀가루로 만든 음식 역시 조심해야 합니다. 밀가루에는 글루텐이 들어 있습니다. 글루텐은 팽창하는 특성을 지닌 물질입니다. 밀가루 음식을 먹으면 위 안에서 팽창하고, 장기간 머물게 됩니다. 그로 인해서 분비되는 위산의 양은 많아지고, 위산이 식도 방면으로 올라올 수 있습니다. 라면이나 자장면, 빵이나 도넛, 과자와 같이 밀가루로 만든 음식을 먹고 소화가 안 되거나 속 쓰림이 있다면 조심하는 것이 좋습니다. 매운 음식도 조심해야 합니다. 대표적으로 짬뽕이나 라면이 있습니다. 짬뽕이나 라면과 같이 매운 음식을 좋아하는 사람 중에 위 식도 역류 질환이 많이 나타납니다. 매운 음식을 먹으면 위와 식도의 점막을 자극하고, 위산의 분비를 빠르게 합니다. 이미 위나 식도에 염증이 있는 사람은 더 심각하게 되고, 속 쓰림도 자주 나타납니다. 이와 같은 사람이 매운 음식을 자주 먹으면 맵지 않은 음식을 먹어도 속 쓰림이 나타나는 만성 질환으로 발전할 수도 있습니다. 달거나 부드러운 음식을 조심해야 합니다. 초콜릿이나 떡, 아이스크림, 빵 속에 들어 있는 팥, 고구마를 찐 음식입니다. 특히 고구마를 먹을 때는 조심할 필요가 있습니다. 당분과 점액 성분이 많은 음식은 단맛이 강해서 위의 점막을 자극합니다. 그리고 위 속에서 당분이 발효하는 이상 현상이 나타나면서 위산이 빨리 나옵니다. 점액 성분이 많아서 위액과 원활하게 섞이지 않은 그대로 식도 방면으로 올라오고 자극해서 속 쓰림이 나타날 수 있습니다. 커피와 녹차를 조심하는 것이 좋습니다. 커피와 차에는 카페인이 함유되어 있습니다. 연구 논문에 의하면, 카페인 성분이 위산 분비를 빠르게 해서 하부식도 괄약근을 약하게 할 수 있다고 보고하고 있습니다. 위 식도 역류 질환이 있다면 커피와 녹차를 마시지 않는 것이 좋습니다. 페퍼민트로 만든 차 역시 조심해야 합니다. 페퍼민트에 함유된 멘톨 성분은 소화를 돕고 진정 기능을 합니다. 이 성분이 소화 기관의 근육 세포를 이완시킵니다. 많은 양의 위산을 나오게 합니다. 그래서 역류 질환이 더 나빠질 수 있습니다. 그렇기 때문에 평소에 물을 많이 마시는 것이 좋습니다. 보리를 넣고 끓인 보리차를 마시는 것도 좋은 방법입니다. 물과 보리차는 위산, 위액, 십이지장에 있는 소화액을 묽게 해서 도움이 됩니다. 사이다와 콜라와 같은 탄산음료를 조심해야 합니다. 탄산음료에 들어 있는 탄산은 위 안에서 가스를 생성합니다. 위는 팽창하게 되고 하부식도 괄약근은 느슨하게 됩니다. 그래서 위 속에 있는 음식물이 식도로 올라가게 됩니다. 지금까지 살펴본 음식을 먹으면 위 식도 역류 질환이 꼭 나빠진다는 의미는 아닙니다. 반대로, 이와 같은 음식을 먹지 않으면 역류 증상이 없어진다고 할 수도 없습니다. 사람마다 정도의 차이가 있습니다. 더 나빠지는 경우도 있고, 어떤 음식은 먹어도 괜찮은 경우도 있습니다. 이와 같은 음식이 역류 증상을 더 나쁘게 할 수 있는 가능성이 크다는 의미입니다. 건강한 사람뿐만 아니라 위 식도 역류 질환이 있는 사람 모두 속 쓰림 증상이 나타나게 하는 음식을 미리부터 알아서 조심하는 것이 중요합니다.